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哈萨克族的餐布文化

作者: 耿贺

  摘要:餐布耕作的非但可以公共的一的拖裾,这是一种睦邻友好的方式,它承载着充足的的耕作的人。理解哈萨克斯坦族的餐布耕作的可以好转的地拉近国家间的间隔,助长协同进步。
关键词:餐布耕作的 特性 开拓集成
中图分级号:K892 证明鉴定码:A 文字编号:1009-5349(2017)08-0098-02
餐布耕作的执意一种为了让餐膳不受障碍和状况非常糟糕的车辆而足以顺利举行的国事的守则。餐布耕作的的玉蜀黍发育不良的穗是餐布仪式,而哈萨克斯坦族是完全小心餐布仪式且广延宾客的民族,诈骗源远流长的餐布耕作的和相当使一体化的餐布管理。这样,男教师中间定位的管理和知有助于加强智力,开展交互喜爱。
哈萨克斯坦传统耕作的将客商分为三类:一是 qudaj Qonaq(真主的客商);二是 arnawl QONAQ(约请嘉宾);三是 qdrma qonaq(串门型客商)。本论文以餐布耕作的为临界点,对哈萨克斯坦族的餐布耕作的举行根究,这样当播音员和梳理与餐布耕作的中间定位的仪式和餐布守则。
一、卡里克民族餐前仪式耕作的
哈萨克斯坦耕作的是一种龙须菜轮牧耕作的,其在的理财基础是畜牧业理财。,这样哈萨克斯坦族所大发脾气的餐布耕作的也具有浓重的龙须菜耕作的指路。哈萨克斯坦人由于客商的典型预备饭,为最受尊敬的的客商预备KK qasqa 泰姬陵,这是百万分离的非凡的食物,这是汗的接待。、高层会议的客户直立支柱。假使约请的客商是连接点或尊敬的长者,师傅预备阿克萨巴斯 变成棕色头白羊宫,这种羊也不大见,千里不料羊,这是千分离的宝贵foo。假使是普通的家属或陪伴、贝西诺斯预备羊。,最好有只白羊宫。Qaz(马肋灌肠)、qarta(马直肠灌肠)、AL(马颈油)、Aja(荐骨),这四块肉是马做的,使参与罚款。,因而哈萨克斯坦人从这些放置为客商预备肉。
二、哈萨克斯坦族餐布上的可口的美肴外延
哈萨克斯坦人把羊陷于巴斯(红鲈)、Janbas(腰腿)等部位。高音是人的符号,让-帕兹是太太的符号。吃饭的时辰,主人先把羊的头和后腿放在盘子里,他们用刀切肉,用手抓食物。客商不可避免的把面颊掌管较高的。,为在场的孩子切断右耳,上个,客商应将红鲈又来主人,以表达。哈萨克斯坦人对绵羊肉的每一党派都有特别的意思。:像,羊耳状物上的肉宜给孩子吃,较高的们以为孥未来能听从,但不克不及把同羊的左耳状物和右耳状物给恒等的个孩子吃,因惧怕孥会进出左耳,相当一点钟不记忆力种族教他以及诸如此类人;绵羊的前腿骨不分养家费未婚雌性动物。,别的方式,他们未来可能性无能力的性交或性交很晚。;羊的用下巴夹住该当与主人的女儿分享。,对她被抚养后情报的期望值。
三、哈萨克斯坦特定种群尼后分开的仪式
哈萨克斯坦人在饭后拍打,首要地饭后拍打。,拍打的时辰,你宜恩义你的主人,祝他万岁。。假使是主人的孩子倒水拍打,这时,客商会向孥致以良好的祝福。:“孩子,以为你的期望越来越多!祝你兴盛,学业有成!”另外,当客商分开寄宿家庭时,一定要向病院问候,主人会由于喊叫的致敬数字授予报复。。假使客商带着孩子来,主人通常给孩子条方巾或条白发巾。
四、哈萨克斯坦族餐布耕作的表现的记述
1.小报上的食物导致
住在龙须菜上的哈萨克斯坦人靠水草生计,在她的诗意中,汉代的西君女王也写了。哈萨克斯坦族的餐布上呈现至多的是荤食和奶制品,稻和傻子结果却作为辅佐食品。
2.餐布上的固着差额
在哈萨克斯坦族的餐布上奶制品固着相对是不克不及缺乏的,像:酸奶酪、奶茶、这些是罚款的固着,如奶等。严禁哈萨克斯坦人一杯或一份酒,还它与众不同的的固着——马奶,是哈萨克斯坦族餐布上青年的固着。
三。哈萨克斯坦获得性免疫缺乏综合症
哈萨克斯坦人的食物帮助是手。把肉煮好后用大盆盛起来放在餐布上,持刀者符合切肉。,安宁人用手抓食物物。跟随时期的变异,表耕作的的陆续接通的,哈萨克斯坦人现时用铲斗、叉、刀、筷子和安宁辅佐工具。
五、哈汉桌耕作的的结合与开展
一世纪一次的联络、协同生计中,哈汉耕作的交流日益地频繁,一世纪一次的以来,两种耕作的的的抵触对董事会耕作的产生了深入的碰撞。。
1.热心广延宾客
哈萨克斯坦人和汉民有一点钟协同点,这是广延宾客。。哈萨克斯坦人以为客商是他们先人的遗产,因而当某个人来这屋子的时辰,哈萨克斯坦人不但以可口的的饭款待客商,照料广延宾客商的马。子曰:有朋自远方来,去?在汉民的眼中,客商到达,不可避免的拔掉最好的酒和肉来。
2.次货步。小心饮食燃料和兴旺
哈萨克斯坦族的餐布上以奶制品和肉认为优先,这些食物的燃料价值很高。哈萨克斯坦人非常注重康健,吃饭前拍打,不要用手背擦食物,你不克不及坐在装满食物的盒子上,不克不及用脚一跨吃饭用的餐布。中国人的的饮食也很注重燃料。、兴旺,美食学结成、荞麦的排列、饮食的科学性与燃料排列的合理性。
三。敬老爱幼
哈萨克斯坦人吃饭时,他们让老年人先吃,假使长者缺少的小报上搬迁食物,安宁人都失误食物。,这表现对老年人的尊敬。汉族活受罪儒家耕作的的碰撞,“孝”是儒家伦理学著作思惟的原点,孝道是第一名要紧的瘦,在汉民的书桌的上,老年人也受到尊敬。
四分之一的章。吃晚饭文化命令
国家的谷物粗粉仪式多是指饭桌礼仪,吃饭要吃得有系统地,渐渐磨烂时要饵,让种族有一种享用可口的美肴的觉得。从哈、汉民族餐前仪式、董事会臀部安置、吃晚饭仪式及餐后动身,两个民族吃晚饭的协同指路是。
5.汉、哈萨克斯坦斯坦foo的合作
跟随哈萨克斯坦族与汉族民族门路的不竭变深,哈萨克斯坦人的饮食习惯也产生了变异。,这首要表现时汉代饺子的引进上。、泡菜、馒头、结块、稻、粥等。用食物的制作方式活动基本的、有新的烹调方式,从烤到炒、煮沸和安宁控制。初期哈萨克斯坦人不注重蔬菜,但跟随哈萨克斯坦生计方式的更衣,现在的杂多的蔬菜早已端上了哈萨克斯坦族的餐布。相当的的,汉民的饮食也受到哈萨克斯坦人的碰撞。:哈萨克斯坦茶早已在汉族的烧水壶里了,素昔
小报上杂多的各样的马肉、羊肉、抱怨、馕、酸奶酪、抽棒等也成了韩纳蒂搁置的食物。
六、收场诗
经过前述事项论述,敝可以便笺哈萨克斯坦族在总结生计经历的同时也表现了本身民族特有些人餐布耕作的。跟随社会的开展,各族哈萨克斯坦人都在出示、生计、理财交流射中靶子交叉点越来越多,以及其他。,男教师这些小仪式可以使沟经颠换有所差额,它还将使彼此的音阶和情义设法对付公布,并。
参考证明:
[1]王怀德,郭宝华。伊斯兰教徒史[M]。银川:宁夏人民出版社,1992.
[2]王仁祥.饮食与中国耕作的[M]。北京的旧称:人民出版社,1993.
[3]徐倩.哈萨克斯坦仪式与定制的[J]。伊犁师范大学事务,1989(28).
[4]马健.《可兰经》[M]。北京的旧称:中国协会科学技术出版社,2011.
责任编辑:杨国栋


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